真男人在這邊教大家做果醬吧! 市面上買到的草莓果醬幾乎都是調味調出來的, 真正純天然的草莓果醬又吃的到果肉的是少之又少. 這裡教的保證純天然, 無塑化劑! 香味濃郁, 每口都是草莓的滋味.
製作時間: 1h
難易度: 10
所需材料:
- 草莓一盒
- 檸檬半顆
- 白砂糖
- 蜂蜜
- 密封容器
首先, 將草莓洗淨
草莓去蒂
好漂亮的草莓啊!!
將草莓分成三等份, 取2/3份的草莓對半切開
放入鍋中加水開中火, 水位差不多距離蓋滿草莓還有兩公分的距離
在煮草莓的過程中, 加入蜂蜜. 正常來說蜂蜜不是必須的, 但如果要讓草莓果醬更香淳, 這就是必備的囉!!
均勻攪拌
這時水已經快滾了就轉小火. 倒入白砂糖不停攪拌.
煮的過程中, 會看到草莓果肉融化. 容的不成形時, 我們再來加入剩下1/3的草莓. 剩下1/3的草莓切片放入鍋中繼續攪拌. 這樣的草莓果醬吃的到醬也吃的到大塊草莓果肉.
水水的怎麼像果醬呢? 這時候就要擠下半顆檸檬汁. 檸檬汁遇熱會產生果膠, 天然的果凍劑.
繼續攪拌, 這時候就會看到果醬變得黏稠了!!
另外一邊煮一鍋沸水, 將容器放入水中消毒.
將果醬置入乾式後的容器內, 等果醬冷卻後就可以蓋起來放進冰箱冷藏了! 真男人的真好吃草莓果醬大功告成!!
帶去野餐, 香到連蜜蜂都來了~~
一年四季我會取不同的時令水果做不同的果醬, 像春天做奇異果, 夏天做草莓芒果鳳梨, 秋天做橘子柚子, 冬天就做蔓越莓. 這些果醬除了塗麵包之外, 同時也可以佐菜或是做水果茶. 一個人過生活, 當然也要好好的享受一番囉!
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