製作時間: 30 mins
難易度: 40
先來看看食材:
- Filet 一塊
- 粗鹽
- 黑胡椒
- 洋蔥半顆
- Hawaiian Seasoning
首先將牛排退冰, 用餐巾紙去除血水
接著是seasoning 牛排的兩面, 黑胡椒跟粗鹽.
半顆洋蔥去皮切片
開始囉! 先熱鍋, Le Creuset Grill Pan. 切記不要加油! 同時烤箱broil 開HI開始預熱.
怎樣知道烤盤已經夠熱了呢? 滴幾滴水下去, 看到水珠跳著舞就表示夠熱了!
放入切好片的洋蔥, 三分鐘左右翻面! 當兩面都烤出grill mark後取出備用.
接著來烤牛排囉, 同時將烤箱設定改為Bake 500F
烤牛排, 每面烤1 1/2 至 3分鐘, 依牛排厚度改變時間. 我買的是厚度差不多1.5cm的, 烤個1 1/2分鐘就可以換面了. Girll mark 印在牛排上, 超級漂亮的!
當兩面都sear好之後, 將整個grill pan 放入500F的烤箱.
放入烤箱後, 差不多4-5分鐘就好了. 我愛吃Rare 牛排, Rare 在 120F左右.
取出牛排, 灑些Hawaiian Seasoning.
大功告成! 真男人的Homemade Steak成功!
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